Nossa Gastronomia - Sericaia

A Sericaia é uma sobremesa típica da zona do Alentejo, inspirada numa sobremesa indiana, servida na maioria dos restaurantes da zona de Elvas e Vila Viçosa e em alguns restaurantes do resto do Alentejo.

A sericaia foi concorrente das sete maravilhas gastronómicas e das sete maravilhas de doces.

Origem:

No século XVI, D. Constantino de Bragança, governador da Índia, trouxe para Portugal a receita da Sericaia e as freiras dos conventos das Chagas de Vila Viçosa e das Clarissas de Elvas começou a confecionar a receita, para essa rivalidade acentuar um dos conventos mudou o nome para Sericá.

Depois de se tornar famosa a receita da sericaia foi levada para o Brasil.

Nos dias de hoje em poucas vezes podemos encontrar Sericaia à venda em todo o país.

Preparação:

A sericaia é um doce constituído com leite, farinha, ovos, canela e açúcar, depois vai-se ao forno podendo ser decorado com ameixas da região.